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“孔府糕点”走进村 技能培训“送上门”“山东手造”促就业
来源: 东方资讯      时间：2023-04-16 16:19:10


【资料图】

济宁新闻网讯（通讯员 刘新红 李月 王琳）“以前孔府糕点只有皇帝和孔府主人才能享用，平常人家吃不到，现在糕点师傅手把手在家门口教学，俺现在也会做了！”3月31日，曲阜市石门山镇夏庄村的王阿姨在该市人社局组织的免费职业技能培训班上学习孔府糕点制作。

为充分发挥曲阜市本土传统文化资源优势，不断丰富职业技能培训项目，激发“山东手造”品牌新活力，市人社局整合培训资源，深入挖掘“山东手造”特色培训项目，传承匠心、添技富民。

“孔府糕点”走进村

“将水油皮所有的材料放入厨师机桶内，揉成光滑的面团，再将油酥皮和水油皮分别包上保鲜膜······”孔府糕点培训班上，糕点师傅现场讲授枣花酥、佛手酥、梅花酥、喜字饼、寿字饼的制作技巧与方法。学员认真听，仔细练，一件件花样糕点，在一双双巧手之下，越做越精美。

“孔府糕点是孔府菜重要组成部分，是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，因其现烤现做、时令突出、花样繁多、口感丰富、便于携带等特点，深受人们喜爱。孔府糕点培训既传承了传统手工技艺，学员就业创业市场也是相当广阔。”永成职业培训学校朱师傅介绍道。

技能培训“送上门”

曲阜市人社部门为村民提供符合市场需求、易学易用的免费专业技能，联合永成职业培训学校等“送技上门”，形成就业、培训相互促进的良性循环。本次职业技能培训共有65名学员参加，历时5天。参加培训的学员经考试合格后，即可获得培训合格证，为后续就业创业增添筹码。

“山东手造”促就业

深耕人文沃土，推动文化“两创”，曲阜打造“山东手造•曲阜有礼”品牌，把孔庙祈福文创、夫子有礼等系列产品卖到了全国各地，也带来就业创业的热潮。

“下一步，我们将继续整合培训资源，深入广泛调研，挖掘“山东手造”特色培训项目，量身定做培训“菜单”，继续推出孔府菜、楷雕、尼山砚、印章篆刻等培训项目，为全市职业技能培训市场注入新鲜活力，打造就业培训金品牌，实现培训工作由“量”到“质”的飞跃。”曲阜市人社部门相关负责人表示。

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